-
Diabetes: Theorie en toepassing
Opdracht rond diabetes aan de hand van een fictief cliëntdossier. De opdracht is opgebouwd volgens de OVUR-methode.
Downloadbaar lesmateriaal (4)Leerkracht -
Roomijs maken: Lesplan
Lesplan i.v.m. roomijs maken.
De leerlingen demonstreren hier de aangeleerde keukentechnieken:
- vanner,
- ruban.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht -
Koekjes: De wetenschap achter het bakproces
Lespakket over het bakken van een koekje met focus op de wetenschappelijke concepten die hierbij een rol spelen. We onderzoeken de invloed van de ingrediënten, bereidingswijze en ovenwerking op een koekje dat uit de oven komt. We bestuderen …
Downloadbaar lesmateriaal (16)Leerkracht -
Voedingsdriehoek: Invulmodel
Dit is een blanco voedingsdriehoek die je kan gebruiken tijdens herhalingslessen. De leerlingen vullen de lege ruimtes zelf in.
Gemaakt op basis van het origineel via Vlaams Instituut Gezond Leven
Downloadbaar lesmateriaal (166)Leerkracht -
Portfolio kapsels: Stappenplan Weebly
Leerlingen haartooi moeten een portfolio bijhouden van hun kapsels. Om dit overzichtelijk te maken, leerde ik hen een website bouwen in Weebly. De leerlingen konden dit makkelijk zelf via een stappenplan.
Downloadbaar lesmateriaal (8)Leerkracht -
Viergangenmenu organiseren: Integrale opdracht
Opdrachtenreeks voor integrale opdracht voeding bij het thema Parijs. De leerlingen bereiden per klas een viergangenmenu voor. Ze werken hiervoor in verschillende groepen met elk een eigen opdracht.
In het document vind je een opdrachtenblad …
Downloadbaar lesmateriaal (4)Leerkracht -
Tomatenburger: Receptenfiche
Een eenvoudige fiche met vermelding van de benodigdheden (materiaal en ingrediënten) en een opsomming van de stappen om de burger te maken.
Downloadbaar lesmateriaal (3)Leerkracht -
Gezonde levensstijl: Gip-bundel
Deze gip-bundel kan gebruikt worden als individuele aanvulling op een groepsgip. De leerlingen die ervoor kozen om een kinderfeest te organiseren verdiepen zich in de oudere zorgvrager door kennis op te doen over de gezonde levensstijl bij de …
Downloadbaar lesmateriaal (22)Leerkracht -
Kapper: Observatieopdracht
Een observatieopdracht bij een beroepenfilm van de VDAB die duidelijk maakt over welke basiscompetenties en -vaardigheden je moet beschikken om kapper te kunnen worden.
Downloadbaar lesmateriaal (21)Leerkracht -
Zelfevaluatiefiche: Risicosituaties
Zelfevaluatiefiche, die aangeeft in welke mate je voldoende aandacht besteedt aan risicosituaties in de keuken.
Downloadbaar lesmateriaal (5)Leerkracht -
Ergonomische werkhouding: Zelfevaluatie
Een rooster om de ergonomie van je werkhouding te evalueren.
Downloadbaar lesmateriaal (16)Leerkracht -
Voeding: Praktijkexamen
Dit document vormt een leidraad voor een praktijkexamen voeding, waarbij het de bedoeling is dat de leerlingen een maaltijd organiseren (ingrediënten en materiaal selecteren, recept opstellen, aankopen plannen) voor …
Downloadbaar lesmateriaal (10)Leerkracht