-
De ideale bakkerij: Werkbundel
De leerlingen bedenken hun ideale bakkerij.
Eerst bedenken ze wat ze nodig hebben in een bakkerij. Vervolgens bouwen ze de bakkerij met legoblokjes. Daarna tekenen ze de bakkerij over naar een plattegrond. Ten slotte presenteren ze hun bakkerij aan de …
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht -
Chocopasta maken: Recept
Receptuur en werkwijze voor het vervaardigen van chocopasta.
Downloadbaar lesmateriaal (7)Leerkracht -
Van graan tot brood: Webquest
Via deze webquest leer je de weg die graan doorloopt om tot bij de bakkers terecht te komen.
Er zijn opdrachten over:
- graansoorten;
- productie van bloem;
- gluten;
- de weg van graan tot brood.
Interactieve oefening (8)Student (lerarenopleiding) -
Halsteren van een paard: Praktijkfiche
Een fiche met daarin een stappenplan voor het halsteren van het paard, een opsomming van de benodigdheden en de evaluatiecriteria..
Downloadbaar lesmateriaal (4)Leerkracht, Ander -
Paardenknoop: Praktijkfiche
Een fiche met een link naar een YouTubefilmpje om leerlingen te leren hoe ze een paard op een veilige manier moeten vastzetten.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, Ander -
Vetdeeg en zanddeeg: Herhalingsvragen
Herhalingstoets met verbetersleutel over de theorie van vetdeeg en zanddeeg.
Downloadbaar lesmateriaalSchool/onderwijs -
Optillen van paardenvoet en uitkrabben van hoeven: Praktijkfiche
Een fiche met daarin een stappenplan voor het uitkrabben van de hoeven van het paard, een opsomming van de benodigdheden en de evaluatiecriteria.
Downloadbaar lesmateriaal (5)Leerkracht, Ander -
Bakken: Toetsvragen
Toets voor TV bakkerij. Volgende vaktermen komen aan bod:
- kleefstofontwikkeling,
- gist,
- zout,
- bakproces.
De toets bevat per vraag een voorbeeldantwoord.
Downloadbaar lesmateriaalSchool/onderwijs -
Bloem: Toetsvragen
Toets voor het TV bakkerij: Bloembeamingen.
De toets bevat per vraag ook een voorbeeldantwoord.
Downloadbaar lesmateriaalSchool/onderwijs -
Wit brood: Lesidee
Lesvoorbereiding voor het geven van een praktijkles brood en banketbakkerij i.v.m. wit brood.
Downloadbaar lesmateriaal (4)School/onderwijs -
Bindmiddel: Lesplan hoekenwerk
Lesvoorbereiding voor een hoekenwerk als ondersteuning bij een les over soorten bindmiddelen in de brood- en banketbakkerij.
De werkblaadjes voor het hoekenwerk zitten achteraan de lesvoorbereiding.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, GOK- of zorgcoördinator, ondersteuner, … -
Klassieke conditionering: Kijkopdracht
De leerlingen leren a.d.h.v. een filmpje wat klassieke conditionering is. Ze zoeken ook zelf voorbeelden en werken deze uit.
De les sluit af met een zelfevaluatie.
Downloadbaar lesmateriaal (7)Leerkracht