-
Restaurantdienst: Selfservice
Je vindt hier de presentatie van de selfservice- en buffetdienst.
Downloadbaar lesmateriaal (7)Leerkracht, Directie, … -
Restaurantdienst: Plate service
Dit leermiddel leert je de zogenaamde 'Amerikaanse bediening', ook 'plate service' of 'à l'assiette' genoemd.
Downloadbaar lesmateriaal (3)Leerkracht, Directie, … -
Restaurantdienst: Russische dienst
Dit leermiddel leert je de 'Russische dienst' of 'guéridon' kennen. Hierbij wordt een gerecht aan de tafel individueel gepresenteerd, eventueel versneden en gedresseerd.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, Directie, … -
Restaurant: Family service
Bij 'family service' of 'table d'hôte' worden de verschillende gerechten van een maaltijd in aparte kommen op tafel gezet.
Met dienstbestek kunnen de gasten zichzelf bedienen.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, Directie, … -
Restaurantdienst: Engelse dienst
Je vindt hier informatie over de bedieningswijze 'à l'anglaise, ook 'banketservice' of 'silver service' genoemd.
Downloadbaar lesmateriaal (7)Leerkracht, Directie, … -
Restaurantdienst: Franse dienst
Deze presentatie bevat informatie over de 'Franse' bedieningswijze, ook 'protocollaire dienst' genoemd.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, Directie, … -
Krimp en vervorming bij het lassen
In een notendop wordt verteld wat krimp en vervorming betekent bij het lassen, de krimpregels worden besproken evenals de lasvolgorde en herstellende maatregelen.
Downloadbaar lesmateriaal (7)Leerkracht, Directie -
Frezen: De indeling volgens soort
Presentatie over de indelingen van frezen volgens hun snijdende werking, hun snijrichting, de constructie, het soort materiaal, de soort vertanding, het tandverloop en aantal tanden.
De soorten frezen die aan bod komen zijn: mantel-, kop-, vinger-, …
Downloadbaar lesmateriaal (4)Leerkracht -
Lasapparaten: Identificatie
Presentatie over de identificatie van lasapparaten.
Hierbij hebben we aandacht voor: elektrische identificatie, stroomsoort, stroombron, het lasproces, het secundaire vermogen, de netaansluiting, arbeidsfactor en de nullastspanning.
Downloadbaar lesmateriaal (3)Leerkracht, Directie